日本初？の炒菜専門店（炒め料理専門店）『中華鍋鉄人 黄金の華』がイオンモール北戸田店にオープン！
2024-04-16
日本でも珍しい【炒菜（ちゃーさい）】専門店『中華鍋鉄人 黄金の華』が埼玉県戸田市にオープン。日本人にとって知っているようで意外と知らない、本場中国仕込みの〝激ウマ〟な炒め物を提案する。
中華鍋を駆使した炒め料理【炒菜】最も白飯に合う（？） 世界中の華僑が愛食する最強のおかず【炒菜】とは？
日本ではあまり馴染みがない名前かもしれないが、「炒菜」は中華料理における炒め料理を指す。青椒肉絲や回鍋肉など、日本でも知られる人気メニューも炒菜の一部だ。
本場中国の外食市場で最もポピュラーなジャンルの一つで、今なお中国人民14億人に愛され続けている。
極火力と繊細な油バランスで生み出される“料理の芸術品”
美味しい中華料理の要は火力と油にある、ということは広く知られる。天井まで突き上げる強火と繊細な油加減は中華料理の技術の核心と言っても過言ではない。
主道具の中華鍋はシンプルな構造だからこそ料理人の腕が味に大きな影響を与える。特に「火と油」のコントロールが肝となる【炒め物】では、その差は歴然。熟練厨師が振るう中華鍋の中で、無駄なく「美味い料理」へと進化していく様子はまさに匠の芸術そのものだ。
熟練厨師（料理人）の鍋捌き中華の定番から本場ならではのメニューも
『中華鍋鉄人 黄金の華』が提供するのは、「ごはんが最も美味しくなる」という、食事の根源的な喜びを追求した一皿。食材本来の旨味と、それを引き立てる油の香り、熟練した専門厨師の技業によって生まれた「世界一白飯に合う定食」がここにある。
※その他お問い合わせは本部（03-6384-4421）マーケティング担当までお問い合わせください。
